経営理念である『越前福井と共に、食を通し人々に感動をとどけ、伝統伝承の食文化を追求し続け、社会に必要とされる企業を目指します。』のもと従業員一同仕事をしています。
福井でとれる穀物を、製粉、焙煎技術を使い米粉・餅粉・きな粉・おちらし・麦茶など、又、伝統食材の『打豆』を原料はもちろん昔ながらの製法を用い、食の伝承を行いつつ、常に新しさを求め製造販売をしています。どの商品をとっても他社とは違い、生産性もさることながら、たかはしの美味しさ、健康にこだわった商品づくりを展開しています。